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东坡肉和红烧肉是中国传统的两道名菜，它们的区别主要体现在以下几个方面： 1. 来源：东坡肉是南方菜系的代表菜品，源于宋代文学家苏东坡，而红烧肉是北方菜系的代表菜品，源于清代。 2. 材料：东坡肉选用的是猪肘肉，肥瘦相间，且保留有皮；红烧肉则选用五花肉，以肥瘦相间的肉片为主。 3. 烹制方法：东坡肉一般是先将猪肘肉焯水去腥，然后将肘肉切块后，用少许酱油和糖调成的糖色将其炖煮，最后再加入其他调料炖煮成熟；红烧肉则是先将五花肉用开水焯水后切块，再用炒锅加油炒至微微发黄，再加入糖色、料酒、酱油、姜蒜等调料，焖煮至肉熟烂。 4. 口感：东坡肉的肉质鲜嫩多汁，口感更加柔软，炖煮时间长，汤汁特别浓厚，而红烧肉则更加鲜香浓郁，汁液较少。 综上所述，东坡肉和红烧肉在材料、烹制方法和口感上都有所区别，能够体现不同菜系的特色。

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海口美兰苏凤梅蔬菜摊销售的黄豆芽被检出禁用药物 今年3月20日，对海口市美兰区振兴南路牛龙排振兴农贸市场内蔬菜摊海口美兰苏凤梅蔬菜摊销售的黄豆芽进行了食品安全抽样的《检验报告》。，（总台记者 杨明交）

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